Surdejsformlen
Velkommen til dit medlemsområde
Skriv adgangskoden fra din købsmail.
Adgangskoden er ikke rigtig. Tjek din købsmail, eller skriv til thegiftbasketformula@gmail.com
Skriv adgangskoden fra din købsmail.
Alt på denne side er dit at åbne, hente og beholde. Gem linket: hele din Formel bor her.
Hele kurset i én PDF, som du kan hente og beholde. Nedenfor er det delt op i moduler og opskrifter, nemmere på din telefon.
Din surdej fra bunden, grundbrødet med fejlfindingstræet, 32 opskrifter med kostpris og pris, prissætning, lørdagens bagedag, lovligt salg og dine etiketter.
Før du rører melet.
Min historie, hvordan du bruger Formlen, hvad du skal bruge (udstyr under 700 kr.) og bagerens ordliste.
Fra mel og vand til en stærk, boblende surdej på 14 dage, fem minutter om dagen, med din surdejslog.
Ét brød, du kan gentage hver uge: hvert trin fotograferet, tidsplanen hen over natten og fejlfindingstræet.
Bag sammen med mig. Arbejdsarkene er klar nu, så du kan forberede dig.
Fra surdejsglasset til du skærer det i skiver, mens det er lunt. Vi skriver til dig, så snart den er klar.
Hvad du skal tage, hvordan du siger det, og hvad du svarer, når en nabo spørger »hvad koster det?«.
Tryk på et brød for at åbne opskriften med gram og dl, hvert trin og kostpris og pris. Start med sådan virker opskrifterne og hav 4-ugers rotationen lige ved hånden.
Sæt pris på det, bag 12–20 brød i én ovn, sælg lovligt, og få dit bord til at ligne et rigtigt bageri.
Prisstigen 60 / 75 / 95 kr., de to sætninger, du skal sige, og dine print-og-udfyld-ark.
Time for time, fra fredag aften til afhentning ved døren inden frokost: 12–20 brød, én almindelig ovn, udstyr under 700 kr.
Registrering hos Fødevarestyrelsen, den præcise tekst til etiketten og allergentabellen til hver opskrift.
Navnet på dit bageri, hvad der skal stå på hver etiket, papir og print, og hvordan du pakker og binder.
Skriv navnet på dit bageri én gang, og få dine poseetiketter, posemærker, prisskilt og menukort klar til print derhjemme.
Samme brød, flere penge: den daglige kraftpose, en æske med vindue, der sælger for en tredjedel mere, og en brødkurv, der sælger for 3 til 5 gange brødets pris. Æsker, fredagsposen i stof, kurve og alt, hvad der skal printes.
Kraftposer, fredagsposen i stof med syanvisning, æsker med vindue, bæreæsken, 6 opskrifter på gavekurve med kostpris og pris, og hvor du køber det hele.
Posetoppe til 3 posestørrelser, baguettebånd, kort om brødpleje, kurvekort, tak- og fredagslistekort og gavemærker, i 3 farvepaletter (20 sider).
Tilføjede du et af disse ved betalingen? Skriv koden fra første side i PDF'en til dit tilkøb (den ligger i din købsmail), så låses det op her for altid.
Sarah, din assistent 24/7, Priskalkulatoren og dine færdige skabeloner: brødmenu, forudbestillingsliste, bestillingsoverblik og beskeder til kunderne.
De brød til mortensaften og jul, naboerne forudbestiller hvert år, trin for trin, med tidsplanerne til højtiderne og forudbestillingslisten til at printe.
15 søde ting og morgenbrød, som kontorer og naboer bestiller hver uge: kanelsnegle, bagels, muffins, focaccia og meget mere, med kostpris og pris.
Logo til dit bageri i 12 designs og 6 farvepaletter, klar til Canva, plus dit klistermærkeark, visitkort, prisskilt og menukort og brandguiden.
Opslaget til lanceringen i 5 versioner, din liste med 15 navne, beskederne til hver person og 4-ugers planen.
